做法四

　　材料

　　鴉片魚(yú)頭3個(gè)，剁椒，小香蔥，姜末，料酒，白糖。

　　做法

　　1、魚(yú)頭洗凈，抹上鹽，腌制10分鐘。

　　2、往魚(yú)嘴里塞蔥段和姜末，魚(yú)身上也要抹上蔥段姜末，撒一點(diǎn)點(diǎn)白糖，倒入適量料酒。

　　3、熱鍋加芝麻油，將剁椒放進(jìn)去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以。

　　4、撈出炒好的剁椒，全部淋到調(diào)制好的魚(yú)頭上。

　　5、放到鍋里蒸15分鐘咯，耐心等待吧。

　　做法五

　　材料

　　鴉片魚(yú)半斤、姜片一塊、迷迭香1小株、醬油適量、糖少許。

　　做法

　　1、鴉片魚(yú)清洗干凈，切塊放在盤(pán)子里。

　　2、姜片切好鋪在魚(yú)塊上。

　　3、舀3-4勺醬油，一勺一勺澆淋在魚(yú)塊上。

　　4、再均勻撒上少許糖。

　　5、放蒸鍋蒸12-15分鐘。

　　6、迷迭香在蒸鍋開(kāi)后10分鐘的時(shí)候，把迷迭香放進(jìn)魚(yú)塊上。

　　7、切記不要加水燉，因?yàn)轼f片魚(yú)本身水分很多，出鍋已經(jīng)湯汁很濃稠了。

　　小訣竅保存秘訣

　　1、鴉片魚(yú)清理干凈后，可在魚(yú)身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱。

　　2、冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個(gè)月左右。

　　3、冷凍魚(yú)片在攝氏零下20度至零下26度時(shí)可保存一年。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鴉片魚(yú)頭的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的鴉片魚(yú)頭了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。