焦糖布丁是一種常見(jiàn)的美味食品，制作好的焦糖布丁味道香甜，口感松軟，入口即化，深受廣大食客的喜愛(ài)，那么大家知道焦糖布丁的做法嗎?焦糖布丁怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下焦糖布丁的做法大全吧。

　　焦糖布丁怎么做比較好吃呢?下面介紹的這些做法都非常的鮮美，而且做法簡(jiǎn)單，大家如果喜歡的話可以動(dòng)手試試哦。

　　做法一

　　材料

　　純牛奶，QQ糖(味道隨意)，砂糖，蛋黃1個(gè)。

　　做法

　　1、制作焦糖：在鍋里倒入一點(diǎn)兒水，放入砂糖，不停攪拌，等到它成琥珀色時(shí)就關(guān)火。

　　2、把焦糖倒入模具里冷藏一下，把純牛奶、打好的蛋黃、QQ糖全都放入鍋里，開火，不停攪拌，等到QQ糖溶化。

　　3、把模具取出來(lái)，倒入剛剛制作好的牛奶，等涼了就放入冰箱里，隔天拿出來(lái)，把布丁從模具中取出來(lái)。

　　做法二

　　材料

　　冷水25克，細(xì)砂糖60克，熱開水20克，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴。

　　做法

　　布丁液做法

　　往牛奶里放入砂糖，加熱至60～70度，取出，攪拌將糖化開，將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用。

　　將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。加入香草精3滴，然后將蛋奶液過(guò)一遍篩，使其更順滑。

　　焦糖液做法

　　1)鍋中倒入冷水和細(xì)砂糖，用中火加熱，中途不要攪拌。

　　2)一直熬煮到液體呈棕紅色，并能聞到焦糖味道時(shí)即可關(guān)火。迅速向焦糖中澆入熱開水，這樣焦糖液就做好了。

　　3)把焦糖液趁熱用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上輕磕一下，讓焦糖液在瓶中平整，放在一邊待用。

　　焦糖布丁做法

　　將裝有焦糖液的小瓶放入烤盤內(nèi)，這時(shí)焦糖液已經(jīng)在小瓶中凝固。將蛋奶液倒入瓶?jī)?nèi)，并在烤盤內(nèi)注入1-2cm高的熱水。放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以160度烤約40分鐘左右即可。