4.檸檬皮切絲。檸檬肉切塊，白膜也去干凈。

　　5.焯過(guò)水的牛肉洗干凈。用湯鍋燒水，另起一炒鍋燒熱炒香部分洋蔥。

　　6.下西紅柿塊翻炒。至西紅柿成醬。

　　7.湯鍋的水開(kāi)后下入焯好的肉，炒好的醬，還有切好的蔬菜，檸檬此絲和一半檸檬塊。

　　8.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。

　　9.加鹽調(diào)味，出鍋即可。兩個(gè)綠色的菜根我是用上海清切出來(lái)后又焯了水，湯將好時(shí)放進(jìn)去的。

　　方法三

　　材料

　　雞爪10個(gè)，花生米100g，蔥適量，蒜瓣2個(gè)，黃豆醬20g，醬油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，鹽，雞精，水淀粉，姜。

　　做法

　　1、雞爪用清水浸泡洗凈。

　　2、花生米也用清水浸泡備用。

　　3、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾，在一切兩半。

　　4、鍋中重新放水放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分，放入砂鍋中備用。

　　5、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香。

　　6、然后倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水。

　　7、大火燒至片刻，撇去浮沫關(guān)火。

　　8、然后倒入砂鍋大火煮開(kāi)，加蓋小火慢燉35分鐘。

　　9、然后加鹽調(diào)味，再淋入水淀粉拌均勻，加少許雞精關(guān)火。

　　方法四

　　材料

　　牛腩500g、辣白菜100g、油適量、鹽適量、香料適量、料酒適量、干辣椒適量。

　　做法

　　1.牛腩洗凈，用開(kāi)水煮沸，倒掉血水后備用。

　　2.另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入鍋中煮開(kāi)，加入料酒，老抽。

　　3.小火繼續(xù)煮2個(gè)小時(shí)后將牛腩撈出，用刀切成2厘米寬左右小塊。

　　4.將切好的牛腩倒入鍋中繼續(xù)小火煮一個(gè)小時(shí)，將辣白菜倒入，燒十分鐘后就可以了。

　　5.可適當(dāng)加入青椒和香菜，蔥等。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的家常燉菜菜譜大全帶，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃家常燉菜的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的燉菜的家常做法以及燉菜怎么做，想吃的就快去試試吧。