做法三

　　材料

　　豬皮，八角，花椒，辣椒，姜，香葉，蒜。

　　做法

　　1.燒水把豬皮煮軟，然后，撈出來把毛拔走、把豬皮下的油刮走，然后把豬皮切碎。

　　2.切好的豬皮放鍋里，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香葉、蒜等，加水是豬皮的3倍。

　　3.大火燒開后，改小火煮一個(gè)半時(shí)左右，用手點(diǎn)一下發(fā)現(xiàn)很粘就好了。

　　4.這個(gè)時(shí)候，就可以放醬油等調(diào)味，不喜歡的朋友可以不放，在吃的時(shí)候再點(diǎn)其他醬料。

　　5.倒入盒子里， 放涼后放入冰箱內(nèi)成凍，急的話，放入雪藏里面冰一個(gè)多小時(shí)就可以吃啦。

　　小訣竅

　　1.煮軟豬皮的時(shí)候，可以放些姜和酒，去除豬味。

　　2.豬皮與水的比例可掌握在1：3左右。

　　3.醬油一定要在快煮好的時(shí)候放，要不很粘鍋。

　　做法四

　　材料

　　蒜泥、醬油、陳醋、點(diǎn)一點(diǎn)麻油。

　　做法

　　1.生豬皮用熱水煮軟稍涼后，刮凈毛和油，切碎丁or絲都可。

　　2.切好的豬皮用熱水清洗幾遍后放入鍋里，加料酒、一小枚八角，加水超過豬皮在鍋里高度的兩倍。

　　3.大火燒開后，改中小火慢煮兩小時(shí)以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠，這時(shí)候就好了。

　　4.倒入有蓋的器皿中，稍涼后放入冰箱內(nèi)隔夜成凍，吃時(shí)切片兒切條看自己喜好。

　　做法五

　　材料

　　豬皮，姜，蔥結(jié)、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香，蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒。

　　做法

　　1.豬皮拔毛，煮5分鐘再刮肥肉。

　　2.用溫?zé)岬乃疀_洗干凈。有必要的話，可以再加水煮一次，再次刮凈。

　　3.肉皮切小丁或者小條，放鍋里，按1：3(重量)的比例，加水，姜，蔥結(jié)、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香放入調(diào)料盒燒滾后，轉(zhuǎn)小火慢慢地煮，煮到湯變得有點(diǎn)粘粘的感覺時(shí)，熄火，撈出姜蔥不要，過濾殘?jiān)?，倒入合適的容器(比如保鮮盒之類的)，室溫下先放涼，然后加蓋放入冰箱冷藏至凝結(jié)。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬肉皮凍的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的豬肉皮凍了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。