做法四

　　材料

　　豬里脊肉(豬柳)240克，萵苣(生菜)80克，菜油480毫升(炸肉用)，面粉160克，雞蛋2個，花椒鹽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，醬油2茶匙，胡椒粉少許，太白粉(生粉)少許，麻油少許。

　　做法

　　1.里脊肉洗凈，切成厚片，事先用腌料腌一小時。

　　2.萵苣洗凈，切絲鋪在盤子上。

　　3.在大碗里打入雞蛋，加面粉、少許清水，攪拌成蛋糊，備用。

　　4.鍋下油燒熱。肉片蘸上蛋糊，放入油鍋中炸至金黃色后盛起，瀝去多余的油。

　　5.炸好的里脊肉鋪在萵苣絲上，食用時蘸花椒鹽即可。

　　做法五

　　材料

　　干香菇，白面，蔥花，白芝麻，麻辣鮮(一種有辣味的調(diào)料)，孜然，淀粉，玉米面，白面，雞蛋，花椒面。

　　做法

　　1、泡好的香菇攥干凈水分，如果是大香菇就撕開，小的就直接用了。

　　2、香菇放在盆子里，加材料，蔥花、白芝麻、麻辣鮮、孜然，充分攪拌好。

　　3、面糊，淀粉、玉米面、白面、雞蛋、花椒面一起攪拌均勻。白面量稍微多一點，先加雞蛋攪拌開之后，再逐漸加入水攪拌，挑起成線就可以了。

　　4、把香菇一個個的放在面糊里面掛糊，一邊掛，一邊就下油鍋炸就可以了。

　　5、把香菇都放在面糊里面一起掛糊，然后進鍋炸熟了。油一開始燒到七成熱，然后就一直用小火就行。剛剛炸好的，可以碼在鍋邊，控油，然后再出鍋。

　　做法六

　　材料

　　豬里脊肉、淀粉、黃酒、醋、糖、老抽、蒜、姜絲、蛋清、白胡椒粉，鹽適量。

　　做法

　　1、里脊肉洗凈后，擦干水分。

　　2、將里脊肉的白筋剔去。

　　3、剔去白筋的里脊肉切片，用適量的淀粉，蛋清 黃酒，白胡椒粉，鹽拌勻，腌制10--30分鐘。

　　4、準備碗汁，將一勺料酒、兩勺老抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水，攪拌均勻備用。

　　5、鍋內(nèi)倒入適量的橄欖油，加入姜絲大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至變色，然后澆上碗汁，繼續(xù)翻炒收汁即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹軟炸里脊的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的軟炸里脊了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。