做法三

　　材料

　　花生，木耳，香菇，肉末，馬蹄，芋頭，糯米各適量，香蔥1棵，五香粉1/2茶匙，香油1湯匙，豆腐泡一斤，鹽1茶匙。

　　做法

　　1、花生炒熟，切碎，木耳，香菇，馬蹄，芋頭，香蔥都切碎，糯米提前泡2小時(shí)。

　　2、將各種材料混合在一起，加少許五香粉，1湯匙香油，1茶匙鹽，拌勻。

　　3、把豆腐泡摳開個(gè)小口子，將肉餡填實(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸30分。

　　做法四

　　材料

　　鹵水豆腐1塊，糯米飯150g，豬絞肉100g，熟花生仁50g，油渣10g，干香菇5朵，香蔥1棵，蛋清1只，料酒1茶匙(15ml)，白胡椒粉1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，生抽1茶匙(5ml)，白砂糖1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水淀粉1湯匙(15ml)。

　　做法

　　1、干香菇用溫水浸泡20分鐘至漲發(fā)，洗凈后去蒂，切成碎末。香蔥、油渣和熟花生仁分別切碎備用。

　　2、豆腐放入碗中，用湯匙碾碎，加入蛋清攪拌均勻。

　　3、將豬絞肉、蔥花、香菇末、油渣末、花生碎和糯米飯放入大碗中，加入料酒、生抽、鹽、白砂糖、白胡椒粉攪拌成餡。

　　4、利用湯匙和掌心將適量糯米肉餡團(tuán)成直徑2.5cm左右的丸子，然后在外面包裹一層豆腐泥，碼在涂了油的深盤中。

　　5、大火燒開蒸鍋中的水，放入豆腐圓子蒸15分鐘，將蒸熟的豆腐圓子移入準(zhǔn)備上桌的盤中。

　　6、中火加熱炒鍋，放入蒸丸子時(shí)的肉汁和少許水，燒開后淋入水淀粉攪拌均勻，將勾好的芡汁淋在豆腐圓子上即可。

　　小訣竅

　　糯米飯可以提前準(zhǔn)備好，將適量糯米淘洗干凈后好用清水浸泡2小時(shí)，待糯米漲發(fā)后再蒸成糯米飯，口感更好。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豆腐圓子的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作出美味的豆腐圓子了吧，小編介紹的這些做法都非常的簡(jiǎn)單，而且美味，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。