做法

　　1、香菇泡開(kāi)后洗凈，切小塊，筍切片。青豆和筍過(guò)沸水后撈出。

　　2、鍋里放適量水，煮沸，下油面筋，煮5分鐘左右，讓它變軟，同時(shí)去油。煮后瀝水待用。

　　3、炒鍋加油燒熱后下香菇和筍片，加鹽，生抽，一點(diǎn)老抽和糖。

　　4、翻炒幾下加煮好的油面筋，加水燜一會(huì)兒，有肉湯之類的更好。

　　5、后加青豆，雞精，炒勻裝盤。

　　生拆魚蓉塞油面筋

　　材料

　　秋刀魚2條，山藥半根，淀粉5勺，油面筋1包，陽(yáng)春面一些，芹菜葉一些，耗油適量，橄欖油適量。

　　做法

　　1、山藥去皮切片再剁碎。

　　2、秋刀魚從魚背上拆下魚肉，剔去魚刺，剁成魚蓉。

　　3、加入山藥、干淀粉、少許橄欖油和適量的耗油攪拌均勻。

　　4、將油面筋用筷子挑開(kāi)一個(gè)小口，將食材塞進(jìn)去，將面筋塞的鼓鼓的。

　　5、將塞滿肉餡的油面筋一個(gè)個(gè)口朝上排放在鍋里，加入清水大火燒開(kāi)，再改小火燉。

　　6、待湯汁越來(lái)越加濃稠變白，面筋也完全扁塌下去，加入耗油和撈煮好的陽(yáng)春面和芹菜葉，稍煮幾下即可起鍋裝盤。

　　絲瓜油面筋

　　材料

　　絲瓜1-2條，油面筋，泡發(fā)的枸杞，蒜蓉(不喜歡可以不放)，鹽，糖，雞精，生粉水，香油。

　　做法

　　1、枸杞用熱水泡發(fā)，絲瓜削皮切成滾刀塊，油面筋對(duì)半切開(kāi)。

　　2、鍋中放油燒熱，將絲瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒幾下，接著倒入適量開(kāi)水，放入油面筋，燒至湯汁略收干成熟。

　　3、調(diào)好生粉水，在鍋中調(diào)入鹽，少許糖，雞精，撒入枸杞，倒好生粉水翻勻勾芡，出鍋后淋少許香油即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于油面筋的做法以及油面筋塞肉的做法，想要知道油面筋怎么做好吃，哪一種方法是自己喜歡的，不妨自己試著做一下，去找屬于自己的味道油面筋吃法。