做法

　　1、先將洗凈并去角的螺絲放進鍋內焯水，(加幾片生姜)直到水開，將其撈出濾水。

　　2、炒鍋置火上，7成熱時放入黃豆醬、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺絲爆炒2分鐘，再放入2調羹料酒炒勻。

　　3、后放入醬油一條羹，撒上鹽和味精，蓋上鍋蓋燜1分鐘，再放上幾根蔥段炒勻即可出鍋。

　　方法四

　　材料

　　青殼螺絲500g，豆瓣醬一湯匙，老抽半湯匙，白糖半湯匙，料酒一湯匙，雞精一點點，蔥花，姜片。

　　做法

　　1.螺絲反復用清水搓洗干凈，剪去尾部，瀝干水份。準備一湯匙豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。

　　2.鍋中放油燒熱，放入姜片和蔥白爆香。

　　3.放入一湯匙豆瓣醬，爆炒出香味。

　　4.倒入螺絲一起翻炒一分鐘。

　　5.加一湯匙料酒翻炒一分鐘。

　　6.加半湯匙老抽炒勻。

　　7.加半湯匙白糖，加點水，大火快炒一分鐘。

　　8.加點雞精，撒入蔥花，炒勻出鍋。

　　方法五

　　材料

　　螺絲500克，蔥，姜，蒜，鹽，糖，味精，豆瓣醬。

　　做法

　　1、蔥洗凈切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺絲洗凈備用。

　　2、熱鍋下油，待油七成熱時，放入蔥白、姜片、蒜瓣爆香。

　　3、放入螺絲翻炒，加糖少許，料酒烹香，加鹽少許。

　　4、加入豆瓣醬適量，翻炒燜鍋入味，加入味精適量，出鍋裝盤撒上蔥即可。

　　方法六

　　材料

　　螺絲一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量。

　　調料

　　甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量。

　　做法

　　1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒。

　　2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味。

　　3、下入螺絲，大火翻炒1分鐘。

　　4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘。

　　5、大火收干汁即可。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的醬爆螺絲，你們都了解了吧。這對于喜歡吃醬爆螺絲的人來說，都是極好的?？戳松厦嬲f的醬爆螺絲的做法以及醬爆螺絲怎燒才好吸，感興趣的就可以去做一做了。