紅燒牛肉，大家一定都不陌生，愛吃的人肯定有很多吧。紅燒牛肉是一道常見的家常菜，經(jīng)常能在餐桌上看見它的身影，而且紅燒牛肉的做法不是太難，所以很受歡迎。想知道紅燒牛肉的做法大全以及紅燒牛肉的做法正宗的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，平時吃些牛肉能夠補(bǔ)充人體所需的多種微量元素，對身體很好。

　　方法一

　　材料

　　牛腱子肉，啤酒，西紅柿，蔥絲少量，紅棗，丁香，香葉，砂仁，冰糖，番茄醬，鹽，辣椒絲，生抽。

　　做法

　　1.將牛肉用開水處理，去血末。

　　2.將牛肉先燉到7成熟并且加入紅棗，丁香，香葉，砂仁。

　　3.然后就可以將西紅柿放在鍋里炒熟，再加入牛肉，辣椒絲，番茄醬以及鹽和少量生抽。

　　4.起鍋加入冰糖和蔥絲。

　　方法二

　　材料

　　牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。

　　做法

　　1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。

　　2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

　　3、放入牛肉略微翻炒一下。

　　4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

　　5、然后再加入適量的開水(水量一定要沒過牛肉)，大火煮滾后就可以轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘左右。

　　6、后加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃。

　　方法三

　　材料

　　牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，蔥，糖，鹽，醋。

　　做法

　　1、牛肉洗凈，切成小塊。

　　2、鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開。

　　3、牛肉表面變色了，撈出。