黃豆芽是日常生活中常見的一種蔬菜，它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含較多的蛋白質(zhì)和維生素，多吃黃豆芽對身體有很大的好處，那么大家知道黃豆芽的做法嗎?黃豆芽怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃豆芽的做法大全吧。

　　黃豆芽的做法非常的多，而且味道也都很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的黃豆芽食品吧。

　　熗炒黃豆芽

　　材料

　　黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油。

　　做法

　　1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。

　　2.把豆芽撈出來，用清水洗干凈炒鍋倒油(周六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，后把肉醬盛起來，鍋里還剩下了好多的油，我把這些油裝進(jìn)瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋里扔進(jìn)幾?；ń?。

　　3.扔進(jìn)一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，后加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。

　　肉絲榨菜炒黃豆芽

　　材料

　　肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，姜。

　　做法

　　1、黃豆芽洗凈，焯水，控干。肉切絲，蔥、姜切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。

　　2、在鍋中放油，等油熱之后放入肉絲煸炒，放入蔥姜蒜炒出香味放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。

　　黃豆芽燉豬肚

　　材料

　　豬肚一幅，粗鹽，醋，面粉，黃豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，鹽。

　　做法

　　1、豬肚一幅，撕去油筋，加粗鹽搓，沖洗干凈后，用加醋繼續(xù)搓洗，再浸泡一刻鐘，清水沖洗干凈。瀝干水后，加面粉揉一下，沖干凈。如果豬肚比較臟的話，再反復(fù)前面步驟。

　　2、加半鍋冷水，下豬肚，大火燒到水沸張，再把豬肚撈出來，用溫?zé)崴疀_洗凈表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概厘米寬的肚條。

　　3、黃豆芽一大碗，摘掉根不要。

　　4、取一點白胡椒粒，在鐵鍋上炕一下。燉鍋里加水，拍一塊去皮老姜進(jìn)去，再加進(jìn)去白胡椒粒，大火燒滾。湯滾了就轉(zhuǎn)成小火，下肚條和黃豆芽，倒小半碗料酒進(jìn)去，冚上蓋子，用小火力燉著。我拿一口鑄鐵鍋燉的，大約兩個半小時，到肚條變綿軟。

　　5、下鹽調(diào)味，再燉上小半個鐘頭就好啦。

　　蔥油炒黃豆芽

　　材料

　　黃豆芽500克，色拉油30克，鹽3克，大蔥20克。

　　做法

　　1.將黃豆芽洗凈，去根須;蔥切段。

　　2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下蔥段煸香，撇去蔥段，下黃豆芽，精鹽迅速炒拌斷生，出鍋裝盤即可。