2、把雞腿肉塊焯水，備用。

　　3、番茄去皮，切成塊。

　　4、洋蔥洗凈，切成塊。

　　5、土豆和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊。

　　6、鍋中放入少量的油爆香八角，加入雞塊翻炒。

　　7、加入蔥姜繼續(xù)翻炒至雞塊出油微黃，盛出。

　　8、倒出多余的油，下入番茄塊煸炒。

　　9、番茄煸炒至成泥，下入洋蔥翻炒均勻。

　　10、放入煸出油的雞塊翻炒均勻。

　　11、加入老抽、糖、料酒繼續(xù)煸炒。

　　12、加入開水沒過雞肉。

　　13、再加入土豆和胡蘿卜塊，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜30分鐘。

　　14、加入鹽和雞精調(diào)味，收濃湯汁即可。

　　小訣竅

　　湯汁不要收的太干，留一些湯汁，拌飯很香滴。

　　醬香土豆燉雞塊

　　材料

　　小公雞一只，土豆2個，豆瓣醬。

　　做法

　　1、雞剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干;土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>

　　2、鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。

　　3、用鍋中多余的油爆香蔥段和姜片;然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調(diào)入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆并加水沒過土豆塊。

　　4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，后加入少許鹽即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞塊燉土豆的做法全部內(nèi)容，大家看到是不是已經(jīng)嘴饞了呢，雞塊燉土豆味道確實鮮美，而且對身體也有好處，大家喜歡的話就趕緊去制作一份屬于自己的雞塊燉土豆吧。