豬腸的做法大全家常？許多喜歡吃豬腸的人都是會(huì)做的。豬腸不僅是豬身上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的內(nèi)臟之一，而且它的口感絕佳，讓你吃了還想要吃。想知道肥腸的做法大全以及肥腸怎么做好吃嗎。那就一起來(lái)看看吧。

　　有的人覺(jué)得豬腸比較難做，那他們肯定連試都沒(méi)試過(guò)吧。下面將介紹一些非常簡(jiǎn)單的做法給你們。

　　方法一

　　材料

　　豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個(gè)、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖3勺、料酒2勺。

　　做法

　　1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。

　　2、取出肥腸，清洗干凈后切小段，拭凈水分。

　　3、非常準(zhǔn)備好了之后的第一步就是鍋?zhàn)臃庞?，燒熱?-7成油溫時(shí)，就放入大腸，炸至外皮金黃之后把它盛出。

　　4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。

　　5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

　　6、加入鹽調(diào)味。

　　7、后一步很是關(guān)鍵，那就是先放入青紅椒，快速翻炒，等到炒出香味后關(guān)火，裝盤(pán)就可以了。

　　方法二

　　原料

　　肥腸一條、洋蔥1/4個(gè)、青辣椒一個(gè)、紅辣椒一個(gè)、胡蘿卜一小段。

　　配料

　　姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮。

　　做法

　　1.肥腸分成10厘米左右的小段，用鹽、堿面仔細(xì)洗干凈，連里面的肥油都去掉。

　　2.洗凈的肥腸，涼水下鍋，水滾后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒，煮20分鐘(喜歡吃Q腸就煮15分鐘，老人小孩吃需要煮30分鐘以上)。青紅辣椒切塊，胡蘿卜切片。

　　3.煮好的肥腸撈出，控干、晾涼，切成大小合適的小段。

　　4.鍋內(nèi)放油，炒肥腸，炒外邊發(fā)黃，乘出備用。

　　5.熱鍋涼油爆香姜末、蒜末，加入洋蔥爆香，放入青辣椒、胡蘿卜片炒，加入紅辣椒、肥腸，加鹽、耗油、胡椒粉調(diào)味，后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出鍋啦。

　　方法三

　　材料

　　豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。

　　做法

　　1、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過(guò)來(lái)，清洗掉腸壁上的肥油。