牛尾骨湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所含的營養(yǎng)物質(zhì)可是具有大補的功效，很多人喜愛在冬季制作美味的牛尾骨湯食用，能夠補腎暖身，效果特別的好，那么大家知道牛尾骨湯的做法嗎?牛尾骨湯怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛尾骨湯的做法大全吧。

　　牛尾骨湯的營養(yǎng)價值很高，有很好的滋補效果，下面小編推薦的這幾款不僅滋補，而且還很美味哦。

　　牛尾骨湯一

　　材料

　　牛尾骨，大蒜葉，紅酒，鹽，姜片。

　　做法

　　1、新鮮牛尾骨焯水，沖洗干凈，重新下鍋。

　　2、放姜片、紅酒煮至肉酥湯濃，加入鹽、大蒜葉碎即可裝碗享用!很補哦!

　　白蘿卜牛尾湯

　　材料

　　牛尾700g，白蘿卜400g，鹽，料酒。

　　做法

　　1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。

　　2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干凈。

　　3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時，3小時后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時，喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可!

　　牛尾湯二

　　材料

　　牛尾2000克、紅棗數(shù)顆、水10L、蔥3棵、蒜5塊、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、醬油1大勺、鹽2小勺、切好的蔥2大勺、搗好的蒜、1大勺、香油1大勺、胡椒粉少量。

　　做法

　　1.把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節(jié)之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。

　　2.把牛尾放在開水里加火煮一會兒，再把火調(diào)弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，并漂去在上面的油和沫。

　　3.等牛尾燉煮到快要爛時加入大棗(俺家喜歡放入冬筍)，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼后漂去浮在上面的油。

　　4.牛肉加佐料拌好。

　　5.把湯再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到湯里再煮一會兒盛在石鍋中，另放上準備好切好的蔥和鹽，胡椒面。

　　牛尾湯三

　　材料

　　牛尾1500g，芹菜莖1根(300g)，芹菜葉100g，丁香5粒，香葉1片，白菜1棵，胡蘿卜2根，牛肉精1塊，鹽2茶匙(10g)。

　　做法

　　將鮮牛尾段洗凈，切去表面油脂部分不要。

　　高壓鍋中放水，牛尾、芹菜葉、丁香、香葉和牛肉精，加熱45分鐘。

　　待可以打開高壓鍋蓋的時候，撈出芹菜葉，并撇出表面浮油。

　　白菜切片;胡蘿卜切小片;芹菜莖切小丁，都放入撈出了芹菜葉的牛尾湯中，接著加蓋煮20分鐘即可。

　　小訣竅

　　湯中還可以加薏米同煮，養(yǎng)顏美容，味道更濃郁。

　　如果不使用高壓鍋，以普通鍋煮牛尾湯，燉煮時間應在2小時以上。