2、揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。

　　3、搟成薄餅。

　　4、平底鍋預(yù)熱后，將餅放進(jìn)鍋內(nèi)，中小火烙制。

　　5、烙得的兩面微黃，有香味時(shí)即可。

　　6、把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊。

　　7、將羊肉洗凈后放在涼水鍋中。

　　8、鍋開后，將血沫舀出，撈出羊肉洗凈。

　　9、生姜切片、將8中調(diào)料用水洗凈。

　　10、將洗凈的羊肉、調(diào)料、姜片放入高壓鍋中。

　　11、加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可。

　　12、熬好的羊肉湯放入鍋內(nèi)煮開，放入掰好的餅塊煮制。

　　13、當(dāng)湯變稠，加入洗凈的木耳、切片的羊肉稍微一煮。

　　14、加入鹽、味精調(diào)味。

　　15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。

　　做法三

　　主料

　　面粉200g、酵母5g、羊骨500g、羊肉500g、木耳50g、粉絲50g、香菜20g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量、蔥適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、草寇適量、花椒適量、草果適量、小茴香適量、香辣豆豉醬適量。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好羊肉和羊骨。

　　2、羊肉和羊骨用清水泡至2小時(shí)以上。

　　3、用紗布把八角、香葉、桂皮、花椒、草果、草寇、蔥姜包出調(diào)料包。

　　4、泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。

　　5、加入清水，燒開，撇去血沫。

　　6、加入調(diào)料包。

　　7、大火燒開，轉(zhuǎn)文火，煮至2小時(shí)。

　　8、撈出羊肉，切成片。

　　9、面粉加入酵母和少許水揉成較硬的面團(tuán)，發(fā)至1倍大。

　　10、將面團(tuán)揪成大小相同的劑子。

　　11、搟成圓片。

　　12、放入平底鍋中，切記不放油。小火烙饃，至兩面上色即可。

　　13、另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲。

　　14、加入黑木耳煮熟。

　　15、加鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味。

　　16、烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。

　　17、將粉絲、木耳、湯汁倒入碗中。

　　18、加入羊肉、香菜和香辣豆豉醬即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于羊肉泡饃的做法大全文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。