5、準(zhǔn)備幾棵香蔥，洗好切成半厘米小段，備用。

　　6、把米淘好，1小碗大米足夠。加適量的水，放入鍋中煮。如果有香米，加入一小把更好。

　　7、米粥煮沸以后關(guān)小火，倒入蟹肉和姜末，小火繼續(xù)熬8分鐘左右，加入少許鹽(按口味，不宜太咸)攪拌，關(guān)火。

　　8、放入備好的香蔥，攪拌，出鍋。小訣竅一定要先將大閘蟹蒸熟再弄哦!

　　海鮮螃蟹粥

　　材料

　　大米粥1碗，大閘蟹1只，魷魚(yú)50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙。

　　做法

　　1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用。 2、蝦仁去黑線，魷魚(yú)切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成非常細(xì)的絲，待用。

　　3、將熬好的粥轉(zhuǎn)入砂鍋，放點(diǎn)鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。

　　4、然后加入蝦仁和魷魚(yú)，再熬煮5分鐘左右。

　　5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦!

　　小訣竅

　　1、魷魚(yú)和蝦仁事先腌制后使用，可以減少腥味。

　　2、放點(diǎn)油粥的口感會(huì)嫩滑些。

　　3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性。

　　鮮美蟹粥

　　材料

　　螃蟹一只、大米、姜絲、鹽、白胡椒。

　　做法

　　1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時(shí)，以縮短熬煮時(shí)間，不泡也可以啊。

　　2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開(kāi)蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。

　　3、開(kāi)始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開(kāi)，米粒為開(kāi)花狀態(tài)。

　　4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關(guān)火了。好再燜5分鐘。

　　小訣竅

　　食用時(shí)，加入鹽、白胡椒調(diào)味。

　　蘿卜毛蟹粥

　　材料

　　冬北大米，油，瑤柱，毛蟹，姜，冬菜，蘿卜，瘦肉，生粉，醬油，鹽，香菜。

　　做法

　　1.沙鍋煲開(kāi)水.下冬北大米和一點(diǎn)油。

　　2.泡軟的瑤柱先煲.毛蟹養(yǎng)在水里讓它游一游.洗凈。

　　3.姜片爆香.下毛蟹爆到變色。

　　4.放入沙鍋.下冬菜和蘿卜片同煲.為照顧吃肉的人我還放了點(diǎn)瘦肉碎(用生粉醬油腌過(guò))。

　　5.煮到粥稠下鹽調(diào)味.撒上香菜碎關(guān)火。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蝦蟹粥的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蝦蟹粥了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。