小訣竅

　　1、要做出細(xì)膩的奶泡，建議用雀巢純牛奶，并加熱到60-65度，手動(dòng)打泡壺抽動(dòng)次數(shù)也不可過多，過多可造成奶泡過厚，不能順暢流動(dòng)，好的奶泡倒入杯中的時(shí)候就像倒酸奶;

　　2、只要奶泡的問題不大，不必?fù)?dān)心咖啡會(huì)與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;

　　3、糖漿用砂糖:清水1:2的比例，大火熬開，小火熬至有一點(diǎn)點(diǎn)變色時(shí)就可(放涼密封冷藏可保存很久);

　　拿鐵咖啡蛋捲

　　材料

　　低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，無水奶油182公克，細(xì)砂糖302公克，鹽0.7公克，全蛋363公克，拿鐵咖啡醬10公克。

　　做法

　　1.低筋面粉與香草粉一起過篩備用。

　　2.將無水奶油、細(xì)砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。

　　3.于作法2中加入作法1的低筋面粉與香草粉拌勻，再加入拿鐵咖啡膏，攪拌均勻后靜置約15分鐘，此即為拿鐵咖啡蛋捲煳。

　　4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩(wěn)定溫度。

　　5.于蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲煳，蓋上上蓋約20秒后，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。

　　6.用干凈抹布清理鍋面，預(yù)防有殘留渣渣，重復(fù)作法5至拿鐵咖啡蛋捲煳用完即可。

　　抹茶拿鐵咖啡

　　材料

　　雀巢黑咖啡1小勺，牛奶50克，抹茶粉少許。

　　做法

　　1、先泡制一杯黑咖啡。

　　2、將牛奶放在微波爐中加熱，再用奶泡機(jī)打奶泡。

　　3、將奶泡倒入咖啡杯中。

　　4、將咖啡緩緩注入咖啡中。

　　5、灑上少許抹茶粉小訣竅怕喝咖啡傷胃睡不著的人，拿鐵很適合哦!

　　拿鐵咖啡-葉子拉花

　　材料

　　半自動(dòng)義式咖啡機(jī)1臺(tái)，不?鋼拉花杯1個(gè)，溫度計(jì)1支，義式濃縮咖啡30㏄，全脂鮮奶190㏄。

　　做法

　　1.以半自動(dòng)義式咖啡機(jī)萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。

　　2.將全脂鮮奶倒入不?鋼拉花杯中，插入半自動(dòng)義事咖啡機(jī)的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關(guān)閉蒸氣，并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

　　3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。

　　4.待奶泡從下方浮上來時(shí)，開始左右搖擺拉花杯，并一邊向前移。

　　5.后從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。

　　卡布奇諾咖啡

　　材料

　　熱咖啡120CC，起泡鮮奶油120CC，砂糖2小匙，肉桂粉少許。

　　做法

　　1、鮮奶油在低溫下打至起泡。

　　2、將沖泡好咖啡倒入杯中。

　　3、加入砂糖拌勻。

　　4、加上起泡鮮奶油和肉桂粉即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹拿鐵咖啡的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的拿鐵咖啡了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。