素炒三絲是一道家喻戶曉的漢族名菜，千萬別看它食材少，口感卻是鮮香無比的。而且食材比較少，做起來也會比較方便快捷。想知道土豆的做法大全以及蓮藕的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　做法一

　　主料

　　蓮藕(一節(jié)) ，土豆(兩個)。

　　輔料

　　青椒(一個)。

　　步驟

　　1、首先去菜場買一些一會要用的材料，回去之后要把藕和土豆去皮，青椒洗凈，蔥、姜、蒜切碎。

　　2、土豆切成細(xì)絲，用水浸泡。

　　3、藕切成細(xì)絲，用水浸泡。

　　4、青椒切絲。

　　5、材料都準(zhǔn)備好之后，就要開始往鍋里放油，七成熱的時候再放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

　　6、放入土豆絲，翻炒片刻。

　　7、放入藕絲后，加入白糖、白醋、鹽翻炒。

　　8、放入青椒絲翻炒。

　　9、幾種食材在一起翻炒均勻后，立刻放入雞精調(diào)味，讓味道更鮮美，然后即可出鍋享用啦。

　　做法二

　　用料

　　藕，西芹，紅蘿卜，小蔥，鹽，油。

　　步驟

　　1、將紅蘿卜，西芹，藕分別切成絲。

　　2、燒鍋水，加入鹽和幾滴油。

　　3、水開后放入藕絲和西芹絲炒燙。

　　4、水再次開后撈出來過涼水。

　　5、將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒。

　　6、煸炒到紅蘿卜微微出紅油時下入焯過水的西芹和藕絲翻炒。

　　7、翻炒幾下后加入適量的鹽。

　　8、翻炒均勻即可。

　　9、出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。

　　做法三

　　主料

　　干黃花菜1把，青椒2個，胡蘿卜1根。

　　輔料

　　油

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好所需的食材。

　　2、黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右。

　　3、泡發(fā)好的黃花菜瀝干水份切段，紅蘿卜、青椒清洗干凈并切絲。

　　4、藕切成細(xì)絲，用水浸泡鍋中加適量油，倒入紅蘿卜絲翻炒幾下。