4、加入香菇翻炒。

　　5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

　　6、湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。

　　香菇豆腐湯

　　材料

　　鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精。

　　做法

　　1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。

　　2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

　　3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

　　4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

　　5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

　　6、后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。

　　香菇油菜

　　材料

　　小油菜500克，香菇10個(gè)，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量。

　　做法

　　1.香菇泡開后撈出備用。

　　2.鍋中燒開水放點(diǎn)油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點(diǎn)鹽在水里。

　　3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。

　　4.鍋?zhàn)蛹尤肷僭S油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

　　5.鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

　　小訣竅

　　油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。

　　另外近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

　　黑胡椒烤香菇

　　材料

　　香菇10朵，黑胡椒粉適量，鹽適量，橄欖油少量。

　　做法

　　香菇洗凈，去蒂，用水10分鐘。

　　然后撈出控干水，用刀在香菇上劃“十”字。

　　在香姑上均勻的刷上一層橄欖油(也是素食，所以用這個(gè))，撒上鹽和黑胡椒粉，然后有錫紙包好。

　　烤箱250度預(yù)熱，烤15分鐘即可。小訣竅要注意在香菇上撒鹽和黑胡椒粉的時(shí)候，劃開的“十”字刀型里面也要撒上哦，這樣才好吃。

　　香菇菜干瘦肉粥

　　材料

　　香菇5朵約30g，菜干35g，瘦肉50g，蔥1根，姜1小塊，油鹽適量，清水1.5L，大米2/3量杯。

　　做法

　　1，把香菇和菜干泡開，分別切小塊。

　　2，姜切絲，蔥切小段。

　　3，瘦肉剁碎加油鹽腌制一會(huì)兒。

　　4，淘洗好大米，放入高壓鍋，加入香菇和菜干，倒入清水。

　　5，調(diào)至煲粥檔，煲煮成完美的粥。

　　6，加入瘦肉攪散，再煮10分鐘。

　　7，下蔥段，加油鹽調(diào)味即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹香菇的做法大全家常的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的香菇了吧，小編介紹的是幾款簡單那的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。