現(xiàn)在的孩子們都不太喜歡吃主食，尤其是早餐時間，其實家長們也不用太擔心，有很多孩子喜歡吃的食物營養(yǎng)價值也是很高的。蜂蜜小面包既有一定的食用價值，并且飽腹感十足。朋友們想知道面包的做法及蜂蜜小面包的做法嗎?下面就為大家介紹。

　　做法一

　　材料

　　雞蛋液65克，高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙。

　　做法

　　1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜都事先準備好，然后將它們放在一容器中充分的混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團。

　　加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展.收圓入盆做基礎發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

　　2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。

　　3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄。

　　4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里。

　　5.進行后一次發(fā)酵至兩倍大。

　　6.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

　　7.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

　　做法二

　　材料

　　面包粉250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克。

　　做法

　　1.將鹽先放入清洗干凈且沒有水的面包機內桶。

　　然后再在里面依次放入清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉，放好后就根據(jù)你自己家面包機的功能，開啟面包機“和面”功能攪拌15分鐘。

　　2.加入室溫軟化黃油25克，再次開啟面包機“和面”功能，運行兩次15分鐘，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。

　　3.面盆涂上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的面團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發(fā)酵至2倍大。

　　4.取出面團稱出總重量。

　　5.將面團按扁，分割成8等份。

　　6.將面團滾圓，蓋上保鮮膜

　　7.取一個小面團用搟面棍搟成橢圓形。

　　8.由上向下卷起。

　　9.卷成長卷狀。

　　10.將長卷對半切開。

　　11.小碗內放入白芝麻，將面卷的底部粘上白芝麻。

　　12.8寸方形烤盤上涂上黃油15克。

　　13.將面卷4行4例的排放在烤盤上，靜置發(fā)酵約30分鐘。

　　14.烤箱180度預熱，將面包放在烤箱中層，180度20分鐘。

　　小訣竅

　　1.這款面包因含有蜂蜜，所以烤的時侯表面不刷蛋液，上色也會很漂亮了。

　　2.在烤盤上涂上厚厚的黃油，在烘焙的過程中，會起來油煎的特效，使面包的底部變脆，變香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很贊的說。

　　做法三