油爆大蝦相信大家都吃過(guò)，味道真是棒極了，受到大家的一致喜愛(ài)。那么大家知道油爆大蝦的做法嗎？油爆大蝦的家常做法又有哪些呢？今天小編就為大家?guī)?lái)關(guān)于油爆蝦的做法方面的知識(shí)。

　　現(xiàn)在的食品安全很嚴(yán)峻，很多人不希望在外面吃東西，那我們完全可以在家里制作油爆大蝦。下面我就介紹幾種方法給大家。

　　做法一

　　主料

　　大蝦400克。

　　方法

　　1、冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過(guò))，用剪子去須，去除蝦線等(喜歡的還可以去除下腳)之后洗凈。放在盤中，等一會(huì)使用。

　　2、熱鍋下油，油燒至七，八成熱后，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續(xù)翻炒。待炒出香味。

　　3、翻炒之后，加點(diǎn)水，煮一下(水不要加太多能浸過(guò)蝦就可以)。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時(shí)候。

　　4、大火，喜歡吃甜的可以這個(gè)時(shí)候放點(diǎn)白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好后。出鍋即可。這樣美味可口的炒大蝦就好了。

　　做法二

　　主料

　　大蝦400g、油適量、鹽適量、蔥適量、調(diào)味料適量、胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、將大蝦和調(diào)味料準(zhǔn)備好。

　　2、將大蝦清理干凈。

　　3、將清理好的大蝦放入鹽，胡椒粉，和調(diào)味料。

　　4、拌勻腌制15分鐘。

　　5、熱鍋放入油，放入大蝦。

　　6、然后加入蔥段，大火炒變色即可。

　　做法三

　　主料

　　對(duì)蝦350g、黃瓜50g、花生油30ml、食鹽3g、蔥5g、姜5g。

　　做法

　　1、對(duì)蝦去須洗凈。

　　2、黃瓜去皮切片。

　　3、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

　　4、放入蝦翻炒。

　　5、炒至出蝦油。

　　6、再放入黃瓜片炒至斷生。

　　7、加入泰式辣醬和鹽。

　　8、旺火翻炒10秒鐘關(guān)火即可。

　　9、盛盤。

　　做法四

　　材料

　　鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老姜、蔥、生抽、鹽、料酒。

　　制作

　　1、取一勺蝦油。

　　2、放姜片爆香。

　　3、洋蔥入鍋?zhàn)有』鸪聪恪?/p>

　　4、放炸好的蝦。

　　5、放蔥段。

　　6、放少許生抽、料酒。

　　7、放少許鹽。

　　8、大火拌炒入味。

　　9、放紅椒青椒。

　　10、稍稍拌炒即可。