烘焙食物，一般就是蛋糕，烘焙出來(lái)的蛋糕是非常的甜美的，口感松軟，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富，多吃烘焙蛋糕能夠提供人體的熱量，那么大家知道烘焙蛋糕的做法嗎?烘焙蛋糕怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烘焙蛋糕的做法大全。

　　戚風(fēng)蛋糕

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，牛奶40克，色拉油30克，低粉100克，泡打粉1克，糖90克。

　　做法

　　1.低粉和泡打粉過(guò)篩備用;

　　2.牛奶加40g糖隔水加熱，使糖完全融化;

　　3.蛋白4個(gè)，電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡;

　　4.“2”加30g油，打成均勻乳化的液體，加入粉拌成糊，再將四個(gè)蛋黃加入，混合均勻;

　　5.再把蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，倒入8寸蛋糕模具;

　　6.150度預(yù)熱，入烤箱烤30分鐘，蛋糕會(huì)慢慢發(fā)起，再用170度10分鐘上色，后調(diào)至160度烤十分鐘即可;

　　7.出爐后，倒扣，等涼了脫模。

　　紐約芝士蛋糕

　　材料

　　蛋白4個(gè)，蛋黃4個(gè)，奶油芝士250克，細(xì)紗糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奧利奧餅干90克，奶油40克。

　　做法

　　1.餅干放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。

　　2.芝士和牛奶入盆稍浸一會(huì).再隔水加熱至無(wú)顆粒。

　　3.分次加入蛋黃拌勻。

　　4.加入酸牛奶拌勻。

　　5.加入低粉拌勻。

　　6.蛋白加糖打至中性發(fā)泡.加入芝士糊拌勻。

　　7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉(zhuǎn)150度40分鐘。

　　簡(jiǎn)易白糖曲奇

　　材料

　　面粉345克，烘焙蘇打5克，烘焙粉2克，黃油225克，化軟，白糖300克，雞蛋1只，香草精5毫升。

　　做法

　　1.將烤箱預(yù)熱到190度。將面粉、烘焙蘇打和烘焙粉在一個(gè)小碗里攪拌起來(lái)。放在一邊。

　　2.將黃油和糖在一個(gè)大碗里混合均勻。然后將雞蛋和香草精打入。再逐漸的混入其他的干的原料。將茶匙大小的量揉成球狀，放到不刷油的餅干烤盤(pán)上。

　　3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘。然后在烤盤(pán)里冷卻2分鐘后再取出徹底冷卻。

　　北海道戚風(fēng)蛋糕

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，低筋面粉35克，細(xì)砂糖50克(加入蛋白里)，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃里)，色拉油30克，牛奶30克，烘焙：烤箱中層，上下火180度，約15分鐘。