牛奶布丁是當(dāng)下火熱的甜食之一。牛奶布丁的做法極其簡單，它主要是以牛奶和雞蛋為主要原料制作而成。牛奶布丁的營養(yǎng)很高，因此很受大家歡迎。想知道布丁的做法以及牛奶布丁的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

　　鮮牛奶布丁

　　材料

　　牛奶布丁粉、鮮牛奶、雞蛋1只(只用蛋黃)。

　　做法

　　1.布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器 (我用的是小杯子)里墊底。

　　2.將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。

　　3.加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時候要不斷地攪拌。

　　4.煮好后倒入放好糖漿的容器，稍涼。

　　5.放入冰箱，冷藏1個小時以上就大功告成。

　　芒果牛奶布丁

　　材料

　　芒果兩個、鮮奶200g、淡奶油100g、雞蛋黃1個、魚膠粉10g、白糖50g、水60g。

　　做法

　　1.準備好各種材料。

　　2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清。

　　3.芒果切出果肉，料理機打成果蓉。

　　4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸。

　　5.離火加入蛋黃液，攪勻。

　　6.加入魚膠液，攪勻。

　　7.后倒入芒果蓉，攪勻。

　　8.倒入準備好的鋁模內(nèi)。

　　9.待涼后，用錫紙包裹好。

　　10.放入冷藏室2小時。

　　11.取出脫模。

　　12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃。

　　焦糖牛奶布丁

　　材料

　　荷蘭乳牛乳酪、牛奶200g、雞蛋100g、白糖90g、水20g。

　　做法

　　1.雞蛋打散。

　　2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。

　　3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(別燒開)從火上取下來。

　　4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動攪拌，全部變色后停止翻炒。

　　5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。

　　6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會和水融合就可以了

　　7.在模里涂上一層黃油。

　　8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時不要起泡沫。

　　9.模具注入焦糖。

　　10.倒入適量蛋液?？颈P注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。