涼拌三絲

　　做法

　　1、土豆、胡蘿卜、萵苣切絲，土豆切絲后泡入清水中。

　　2、鍋中水燒開后，放入土豆絲焯燙。

　　3、土豆絲焯燙好后，放入胡蘿卜絲、萵苣絲，焯一下就迅速撈出，放入冷水中。

　　4、控干水分的三絲，放入蒜末，香油、醋，鹽。鍋中倒入適量油，放入花椒炸香后，將花椒撈出，油稍涼淋入菜中，拌勻即可。

　　清炒萵苣

　　做法

　　1、蒜切片。

　　2、萵苣切粗條。

　　3、淀粉加入水調(diào)勻。

　　4、平底鍋燒熱，倒入油，放入蒜片，煸炒出香味。

　　5、倒入萵苣，煸炒。

　　6、加入少許鹽。

　　7、倒入水淀粉勾芡。

　　8、淋入少許香油。

　　9、煸炒出鍋即可。

　　青椒土豆絲

　　做法

　　1、首先將土豆洗干凈去皮擦成絲泡在冷水里去除多余的淀粉。

　　2、蔥姜切碎，柿子椒切絲備用。

　　3、炒鍋燒熱以后加入玉米油，然后下蔥姜碎爆鍋。

　　4、加入控干水分的土豆皮煸炒。

　　5、加入適量鹽翻勻。

　　6、加入生抽翻炒幾下。

　　7、下入柿子椒絲翻勻。

　　8、后加入適量陳醋翻勻即可出鍋。

　　香爆西蘭花

　　做法

　　1、西蘭花切成小朵洗凈后用水泡1小時去除農(nóng)藥。

　　2、水發(fā)香菇洗凈泥沙后每朵切成四塊。

　　3、蒜去皮切碎。

　　4、取一小碗，倒入半碗水，放入兩匙蠔油和少量鹽攪化。

　　5、煮鍋燒開一鍋水，放入西蘭花焯一下水去除殘留的農(nóng)藥。

　　6、炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。

　　7、放入香菇翻炒翻炒。

　　8、倒入蠔油汁燒煮香菇。

　　9、香菇燒熟后放入西蘭花翻炒均勻。

　　10、起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于蔬菜的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家知道蔬菜的營養(yǎng)價值有多高了吧，蔬菜的做法也是各種各樣的。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，常吃蔬菜對我們只有好處沒有壞處。