雞腳雖然肉不多，但是吃起來還是很香的。雞腳做的菜基本是屬于冷菜系，但這并不代表它不受人們的歡迎。陳醋雞腳是很受歡迎的一種做法，朋友們想知道雞腳怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹陳醋雞腳的做法。

　　陳醋雞腳

　　做法一

　　主料

　　雞腳1000g，陳醋1瓶。

　　輔料

　　鹽適量，糖適量，花生適量，辣椒適量，姜片適量，丁香適量。

　　做法

　　1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗干凈。

　　2.鍋里注入一半清水放姜片、丁香以及雞腳放燒開水焯。

　　3.然后過冷河，將油完全沖干凈。

　　4.將辣椒放入鍋里，倒入陳醋以及少許清水。

　　5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的咸甜度開始煮沸。

　　6.待陳醋冷卻之后把飛過水的雞腳浸泡到鍋里。

　　7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。(期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。

　　小貼士：醋煮沸之后一定要待冷卻后才將雞腳放入。

　　做法二

　　主料

　　雞腳500g(約10只~15只)，陳醋200g(約1/3瓶)，姜3片，辣椒少許，紅糖(或冰片糖)50g，鹽6g，料酒20g，生抽15g，清水400g。

　　做法

　　1. 提前用涼開水做成冰水。

　　2. (雞腳剪掉指甲更好)雞腳用清水洗干凈放入鍋里注入浸過雞腳的清水再放姜、少許料灑，大火燒開水，水開后約用3分鐘焯熟雞腳(其間不用蓋蓋子，這樣才脆口)。

　　把雞腳撈出放入冰水中去油過冷河(這樣也是為了雞腳脆口)。

　　3. 將辣椒放入鍋里，注入200g約1/3瓶陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸。

　　請先試下味道要是味道不合適請再加點糖或鹽調到自己喜歡的咸甜度再煮沸。

　　4. 待陳醋放涼之后，把冰水里的雞腳瀝干水分，浸泡到調好味放涼的陳醋里。

　　5. 放入冰箱24小時即可取出。(期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生。

　　麻辣雞腳

　　材料：雞腳 紅泡椒 尖椒 香蔥 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖。

　　做法

　　1:雞腳切去指甲洗凈 手掌劃一刀 倒上料酒。

　　2:尖椒洗凈切碎 泡椒切碎 姜切片放在雞腳里腌制10分鐘。

　　3:炒鍋燒熱 倒入雞腳翻炒 放水到雞腳的高度 上蓋小火燜20分鐘 放少量老抽 鹽 糖 花椒粉大火收汁 裝盤撒上香蔥即可。

　　注:無油少鹽少糖 麻和辣按自己能接受的量來放。