炒飯的種類有很多，有什錦炒飯、醬油炒飯、蝦仁炒飯、雞蛋炒飯、菠蘿炒飯等等，有些人做炒飯時總是會倒入很多的油來炒飯，其實這并不好吃，下面我們就來看看炒飯的做法吧。

　　醬油炒飯

　　材料

　　準(zhǔn)備一兩碗米飯，還有配料蒜、蔥花、酒、醬油、糖、鹽、油。

　　做法

　　1、蒜瓣剁成碎末。

　　2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。

　　3、把配料糖、酒、醬油和鹽都混合用筷子攪拌，倒進(jìn)鍋里翻炒。

　　4、把火開大，倒入白飯。

　　5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

　　三色黃金炒飯

　　食材

　　雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許。

　　調(diào)料

　　適量的花生油和食用鹽。

　　做法

　　1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。

　　2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。

　　3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關(guān)火打入一個雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。

　　4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當(dāng)米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。

　　5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。

　　6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦。

　　菠蘿炒飯

　　材料

　　熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。

　　做法

　　1.將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。

　　2.胡蘿卜開水中稍煮。

　　3.青豆開水中稍煮。

　　4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，并打散。

　　5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。

　　6.隔夜干飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。

　　7.起鍋時加上蔥粒。

　　咖喱炒飯

　　材料

　　米飯 1碗、大蒜1瓣、洋蔥 1/3個、番茄 1個、豌豆仁、蝦仁、咖喱粉、鹽、辣椒粉、油、雞蛋、香蔥。