紅薯粉是一種廣西，陜西，湖南，福建，四川，貴州等地的漢族特色小吃?；疑?xì)長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似，也是由紅薯加工制成。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的健康有非常大的幫助。那么紅薯粉怎么吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
原料
海蠣子、紅薯粉 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(好是豬油)。
做法
1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調(diào)勻備用;
2、鍋子燒熱后 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調(diào)好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破;
3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調(diào)味);
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。一定要趁熱吃才美味哦。
紅薯粉煮肉片
用料主料
紅薯粉絲300g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、調(diào)和油適量、柿子椒適量、生粉適量、豇豆適量。
做法
1.備辣椒(泡)，豆角(泡)。
2.備紅薯粉。
3.紅薯粉用水提前泡著。
4.備辣椒(泡)，豆角(泡)，大蒜，生姜切好。
5.肉用生粉和生抽，姜絲拌好入味。
6.上鍋，放油把備辣椒(泡)，豆角(泡)，大蒜，生姜炒香，再把肉炒到6層熟，出鍋。
7.再放入紅薯粉炒，然后加水，稍煮個5分鐘。
8.放肉一起煮5分鐘。
9.然后放蔥出鍋。
肉沫紅薯粉
用料
紅薯粉絲、花生油食、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬。
做法
1.把紅薯粉和肉沫放入碗內(nèi)加入少許鹽、清水拌勻;
2.鍋內(nèi)水燒開倒入拌好的紅薯粉，用筷子順著一個方向攪拌;
3.變色后即可，涼后倒出來切片;
4.鍋內(nèi)油燒熱后放干辣椒炸香，加豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜煸香，倒入紅薯粉翻炒;
5.倒入排骨湯燒開至紅薯粉變色，加入雞精即可。
紅薯粉炒肉
用料
紅薯粉絲300g、食鹽適量、調(diào)和油適量、柿子椒2個。
