北方人喜歡吃面，尤其是面條，他們對于面條的做法大全家常再了解不過了。勁道的面條有著五花八門的做法，比如煮面條，炒面條，蒸面條等等，無論是哪種做法都能輕松勾起人們的食欲。想知道面條做法大全以及面條怎么做好吃嗎？那就不妨一起來看看吧。

　　豆芽炒面一

　　材料

　　面條，豆芽，肉絲，辣椒，蔥姜蒜，花椒油。

　　做法

　　1.把濕面條放到蒸屜上,水開后蒸5分鐘。

　　2.到入涼水里過一下。

　　3.綠豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。

　　4.鍋里放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。

　　5.放肉絲煸炒,然后放入老抽炒一下。

　　6.放入綠豆芽繼續(xù)翻炒,這時放鹽.雞精調(diào)味,加一小勺水。

　　7.放入面條。

　　8.翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關(guān)火,出鍋。

　　豆芽炒面二

　　材料

　　面條，豆芽，肉絲，青菜，辣椒，蔥姜蒜，花椒油。

　　做法

　　1.買來剛做好的濕細(xì)面條備用。

　　2.將豆芽洗凈，五花肉切絲兒，上海青，韭菜洗凈備用?！　?/p>

　　3.將綠豆芽過水汆燙備用，青菜切絲，韭菜切段備用。

　　4.將面條上籠屜蒸20分鐘蒸熟透，取出稍放涼打散備用。

　　5.熱鍋冷油，肉絲放入煸炒。

　　6.加入青菜翻炒均勻，并將調(diào)味料加入調(diào)味。

　　7.放入蒸好的面快速翻炒。

　　8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均勻。

　　9.韭菜斷生后即可裝盤食用。

　　番茄煮面

　　材料

　　番茄1個，面條適量，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽，味精，雞精。

　　做法

　　1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

　　2、將大蒜拍扁。

　　3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。

　　4、待水開后，放入適量面條。

　　5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個人喜好來)，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　材料

　　銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。

　　做法

　　1、豌豆尖洗凈泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下后盛在碗中。

　　2、鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

　　3、加辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁。

　　4、鍋內(nèi)雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi)，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。