2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

　　3、用攪拌機(jī)將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。

　　4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬。——煮至比較粘稠時(shí)，就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。

　　5、熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。

　　番茄主要功效

　　番茄紅素是番茄中重要的營養(yǎng)成分，能自動(dòng)的清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。

　　有抑制細(xì)菌生長的功效，也是是一種優(yōu)良的抗氧化劑。

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果。

　　對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌。

　　番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。

　　在我們?nèi)粘Ｉ钪?，食用番茄醬比新鮮番茄更好。

　　番茄尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。

　　因?yàn)檫@樣的人體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者。

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。

　　番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。

　　番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

　　番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。

　　番茄醬中除了番茄紅素外還含有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等物質(zhì)。

　　與新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收利用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種自制番茄沙司的做法。番茄沙司也就是我們很熟悉的番茄醬，現(xiàn)在朋友們是不是都知道雜的做法是什么樣了吧!其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，只要用心做都能做出美味的。