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好吃易做的家常小炒 簡單小炒鮮香味美

  炒菜是一種簡單家常菜肴做法,炒菜不僅省時,還能很好的扒菜的香味釋放出來,所以深受人們的喜愛,那么朋友們知道家常炒菜怎么做嗎?知道如何炒出美味的家常菜嗎?下面就為大家介紹好吃易做的家常小炒

  辣椒炒肉

  材料:新鮮的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量。

  步驟

  1.五花肉半斤洗凈。

  2.將五花肉切片,用生抽將肉腌制一會兒。

  3.準備好辣椒并洗凈。

  4.將尖椒和青蒜切段。

  5.起油鍋,下五花肉煸香并出出油。

  6.待五花肉八成熟時盛起待用。

  7.將辣椒,青蒜入鍋煸炒。

  8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。

  9.待豬肉熟透后,加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。

  家常木須肉

  材料:黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量。

  步驟

  黑木耳泡發(fā)洗凈,撕成小塊,黃瓜切片。

  瘦肉切片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉,拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中,打散。

  炒鍋置于火上,放油,油熱后把雞蛋攤熟,打散,盛出。

  再添些油,油熱后下花椒,待花椒變色出香味后把花椒撈出,放肉片翻炒。

  斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒,上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒,加少許鹽,也可以加點湯或水,后放些雞精,炒勻出鍋。

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