素餛飩湯

　　材料：餛飩皮30張，金針100公克，香菇5朵，素火腿100公克，素油蔥60公克，冬菜50公克，芹菜2根。鹽，味素各適量，醬油，香油少許。

　　做法

　　A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾凈后分別切成細(xì)末，餛飩皮、素蔥油備用。

　　B、以2大匙油起鍋，放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分鐘。

　　C、炒好的料，以餛飩皮一一包成餛飩。

　　D、放適量清水于鍋中燒開(kāi)后，放入冬菜、餛飩煮開(kāi)即完成。

　　豬肉大蝦餛飩湯

　　材料：無(wú)骨豬肉225克，隨意切碎，去殼大蝦50克，細(xì)切，紅糖1茶匙，中國(guó)或日本米酒1湯匙，生抽1湯匙，切碎的新鮮生姜1茶匙，切碎的蔥1把，餛飩皮24個(gè)，雞湯750毫升。

　　做法

　　1.用一個(gè)大碗，將豬肉、蝦肉、糖、米酒、醬油、生姜和一把蔥攪拌在一起，放置25-30分鐘。

　　2.將一湯匙餡子填到餛飩皮中間，四個(gè)角用水弄濕后對(duì)折2邊成三角形，再將另外兩個(gè)邊也對(duì)折跟原來(lái)的對(duì)折捏在一起就可以，用同樣的方法制作剩余的餛飩皮。

　　3.要制作成湯，將雞湯煮沸后放入餛飩煮5分鐘。用剩余的蔥點(diǎn)綴即可出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹關(guān)于餛飩湯做法的全部?jī)?nèi)容，相信很多人都已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎么制作美味的餛飩湯了，餛飩湯的好不好，直接影響到餛飩的口感，所以大家在制作的時(shí)候一定要細(xì)心哦。