營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　鯽魚和胃補(bǔ)虛，除濕利水。

　　烏豆含蛋白質(zhì)、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，滋養(yǎng)調(diào)經(jīng)。

　　眉豆含蛋白質(zhì)，能滋養(yǎng)解熱，利水消腫。

　　花生含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營(yíng)養(yǎng)不良，脾虛胃弱，養(yǎng)顏潤(rùn)膚。

　　陳皮可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅(qū)寒消滯。

　　制作方法

　　1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。

　　2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。

　　鯽魚湯小常識(shí)

　　適用人群

　　適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　注意事項(xiàng)

　　鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

　　鯽魚湯的做法

　　食材主料：鯽魚1條、蘿卜半個(gè)、大蔥1節(jié)、姜3片、香菜少許。

　　步驟

　　1.將原料都準(zhǔn)備好。

　　2.鯽魚洗凈瀝干備用，蔥、姜切絲。

　　3.鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。

　　4.剩余的油煸炒蔥、姜出香味。

　　5.兌熱水，把鯽魚放進(jìn)去。

　　6.燉成奶白色，調(diào)入鹽、白胡椒。

　　7.放入蘿卜絲煮開即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過(guò)上文大家知道常喝鯽魚湯有哪些功效及作用了吧。鯽魚湯氣味清甜、香潤(rùn)，具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效，為秋冬干燥季節(jié)的清潤(rùn)湯品，同時(shí)亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)。大家也趕緊來(lái)試試吧。