做法

　　1、鳊魚(yú)干一條。洗凈，切開(kāi)。放入盤(pán)中。

　　2、加上料酒和蔥姜，上鍋蒸。蒸熟后，出鍋。

　　三、銀魚(yú)干爆炒蛋

　　用料：銀魚(yú)干、雞蛋、太太樂(lè)火腿汁。

　　做法

　　1.將銀魚(yú)干用水泡開(kāi)。

　　2.將雞蛋打散后和銀魚(yú)一起攪勻。

　　3.倒入適量的火腿汁攪勻(這個(gè)東東一是提魚(yú),二是可以當(dāng)做食鹽用呢)。

　　4.鍋內(nèi)倒油后燒熱,將攪好的蛋液倒入爆炒5.快速翻炒蛋液結(jié)至塊狀后出鍋即可。

　　魚(yú)干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　曬魚(yú)干，就是為了保存。但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)保留一部分，也會(huì)損失一部分。在晾曬過(guò)程中，會(huì)有一些細(xì)菌侵入，建議在制作過(guò)程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開(kāi)水浸泡后食用。魚(yú)干，就是肉或魚(yú)經(jīng)過(guò)調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類(lèi)充饑時(shí)，加點(diǎn)魚(yú)干做零食，可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。出門(mén)旅游的時(shí)候適當(dāng)吃一些，也有利于維持體能。不過(guò)，如果以為吃魚(yú)干越多越好，那可就想錯(cuò)了。不利減肥。魚(yú)干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒(méi)有區(qū)別。如今的魚(yú)干脂肪都不少，多吃對(duì)減肥不利，還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入量。

　　結(jié)語(yǔ)：魚(yú)干在日常的生活中是非常的常見(jiàn)的，它的蛋白質(zhì)含量以及熱量十分的多，所以非常適合出門(mén)旅游、爬山的時(shí)候補(bǔ)充體能及營(yíng)養(yǎng)。而魚(yú)干的做法也是比較多的，可以炒、可以蒸，不同的做法的味道也是不同的，本文就為做了簡(jiǎn)單的介紹。