牛肉粉絲湯，是一種流傳已久的有名小吃。無論是街邊小攤，還是飯館餐廳，都能看見它的身影。制作簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，因此受到人們的青睞。想知道牛肉粉絲湯有哪些做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
金針菇、紅薯粉、大蒜瓣、蔥、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒醬、肥牛、白糖、白醋。
做法
1.金針菇去根洗凈，紅薯粉絲提前泡水，大蒜瓣切片，蔥切段，泡椒切段。
2.鍋內(nèi)小火熱油，爆香蒜瓣 花椒 蔥白，入紅油豆瓣，加入桂林辣椒醬，一起炒。此步驟均為小火。
3.加入熱水適量(目測(cè)大概300ml)，大火煮開。
4倒入提前泡軟的粉絲，加入生抽，大火煮開。水開后加入金針菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮開后再加入肥牛。
5.肥牛卷變色后，加入少許白糖提鮮，關(guān)火。
6.裝盤，撒蔥花，開吃。
方法二
材料
泡好的粉絲，牛肉，青菜，香菜，蔥。
做法
1.牛肉切片，蔥，香菜切碎。
2.青菜過水燙一下就行。
3.切好的牛肉片放在粉絲上擺好。
4.把香菜，蔥撒上。
5.放入青菜，少許鹽，黑胡椒粉，油潑辣子。然后澆上剛燒開的熱水就ok了。
