酸辣海帶絲

　　材料

　　海帶，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞。

　　做法

　　1、材料：海帶(海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實)。

　　2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。我買的海帶很咸，泡了一夜。

　　3、鍋內(nèi)熱水燒開后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。

　　4、加生抽、少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整。

　　5、拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。

　　蒜香海帶絲

　　材料

　　海帶絲250克，香菜15克，大蒜3瓣，鹽0.5小匙，味精0.5小匙，醬油1大匙，醋3大匙，糖1大匙，辣椒油2大匙，五香粉0.5小匙，芝麻適量。

　　做法

　　1、海帶絲清水投凈、香菜洗凈后切段，大蒜切末放入碗內(nèi);

　　2、鍋內(nèi)燒水，水開后放入海帶絲略焯一下，2-3分鐘撈出投入白開水中待用;

　　3、蒜末碗內(nèi)加入所有調(diào)味料混合拌勻，海帶絲淋凈水分碼入盤內(nèi);

　　4、調(diào)好的汁淋到海帶絲上，放上香菜即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款海帶絲的美味食譜，大家學會了嗎?海帶絲營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。