1、黃花菜 香菇用水泡發(fā)待用，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排。

　　2、清菜洗干凈，包好餃子，黃花菜，香菇泡發(fā)，待用。

　　3、砂鍋放入清水，生姜片，油。

　　4、蓋好鍋蓋燉湯。

　　5、大火燉10分鐘。

　　6、放入泡好的黃花菜，香菇。

　　7、放入餃子。

　　8、放入調(diào)料，拌一下。

　　9、后放入洗好的青菜。

　　10、黃花菜香菇燉餃子就做好了。

　　小訣竅

　　黃花菜干菜不要過早放入，泡好的黃花菜也可以打個結(jié)，那樣煮起來不會散開，吃起來更脆。

　　豬肉韭菜餡餃子

　　材料

　　面粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調(diào)料，生抽，熟油，香油，料酒，水，

　　做法

　　1、豬肉餡(肥三瘦七的比例即可，在超市買的現(xiàn)成的，不過，我感覺好吃的還是自己親自剁的好)，加兩小勺水，加鹽、餃子餡調(diào)料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒。

　　2、韭菜洗凈，切碎末。

　　3、把韭菜放入肉末中拌勻(韭菜在后放，這樣不出水)。

　　4、面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

　　5、把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮。

　　6、用餃子皮包入餡料即可。

　　結(jié)語：看完了上面的文章，相信大家對于香菇餃子餡的做法已經(jīng)深刻了解和認識了，經(jīng)常的吃一些香菇餃子，不僅美味，還能夠養(yǎng)生。大家是不是等不急要去做上一份了。在周末之余，約上親朋好友，吃上一盤美味的香菇餃子。小編想想都留口水了。