4、千萬(wàn)不要爆干了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦!

　　小炒香辣兔肉

　　材料

　　兔腿1個(gè)，洋蔥半個(gè)，尖椒2個(gè)，干辣椒10個(gè)，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個(gè)，花椒10顆。

　　做法

　　1、冷凍兔腿，退冰備用。

　　2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

　　3、放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥。

　　4、鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。

　　5、繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。

　　6、加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋。

　　松菇燒兔肉

　　材料

　　新鮮兔肉1只，松蘑，土豆，蔥，姜，蒜，大料，鹽，醬油，糖。

　　做法

　　1、將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個(gè)小時(shí)后撈出，在鍋中用冷水汆燙。撈出沖冷水(去雜質(zhì))，淋干備用。

　　2、土豆切塊，松蘑泡發(fā)后去根，從中間劈開(kāi)沖洗干凈。

　　3、鍋中入底油，炒蔥段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒、醬油、糖少許，加入土豆，添湯燉煮約50分鐘。

　　4、燉到30分鐘時(shí)加鹽調(diào)味，出鍋前加入蒜末即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款兔肉的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。