肉松是肉做成的，很多人都說肉絲是粉末狀的呀，磨成粉末狀的是為了方便食用，尤其是對(duì)于一些兒童。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶，肉松的制作方法有什么，那么肉松是怎么做的呢?下面就跟隨小編一起了解一下吧!

　　從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰(zhàn)時(shí)的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡(jiǎn)單無需“秀潤(rùn)加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。

　　用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

　　寶寶肉松

　　材料：豬里脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。

　　制作步驟

　　豬里脊切小塊。

　　用花椒煮水焯水撈出瀝干。

　　加入蔥姜煮到一捏就碎。

　　撈出來控水晾涼。

　　用搟面杖搟碎，多搟一會(huì)成為肉蓉狀態(tài)。

　　加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻后放入面包機(jī)或者炒鍋，炒到干松即可。

　　沒有面包機(jī)炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色面包桶里又是晚上顯得很黃，其實(shí)正常是淡黃色。

　　倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。

　　裝好的肉松。

　　很是那么回事吧。寶寶很喜歡吃。

　　小貼士

　　給寶寶的肉松要切小一點(diǎn)，這樣肉松會(huì)比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃，就不用那么小塊，可以順紋理切條，肉松比較長(zhǎng)。

　　鹽和作料都沒有加。拌白米粥也覺不到什么味。如果是大寶寶和成人吃，作料如下：鹽1茶匙，糖1/2湯匙，生抽1湯匙，魚露1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，雞精1茶匙，食用油1/2湯匙。味道超級(jí)好。

　　要想肉松成我這種蓬松蓉蓉的感覺，一定要使勁搟。還有就是用面包機(jī)啟動(dòng)翻炒功能30分鐘結(jié)束后，再啟動(dòng)揉面程序10分鐘，再啟動(dòng)翻炒，這樣交錯(cuò)會(huì)更蓬松。要是用炒鍋，建議用打蛋器，攪拌翻炒。鍋鏟翻不那么蓬松。

　　肉松面包

　　材料：高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、雞蛋清1大勺、肉松適量、食鹽1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黃油15克、沙拉醬適量。