糖醋圓白菜

　　主料

　　圓白菜300克。

　　調(diào)料

　　植物油15克，辣椒(紅，尖，干)5克，花椒2克，鹽2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，玉米淀粉5克。

　　做法

　　1、將圓白菜洗凈，去除莖部，切成菱形塊。

　　2、將鹽、白糖、醋、味精、水淀粉對成芡汁。

　　3、鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒油炸香。

　　4、再放入圓白菜翻炒數(shù)下。

　　5、圓白菜炒至斷生后放入芡汁，翻炒均勻即可。

　　涼拌糖醋白菜

　　材料

　　大白菜(約250克)，紅辣椒2個，鹽約3/4茶匙，糖約2茶匙，醋。

　　做法

　　1、洗好白菜和紅辣椒備用。

　　2、白菜切長約4-5cm的細(xì)條，紅辣椒切碎。

　　3、取1/3白菜條置入盤中，灑 鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒。

　　4、再取另外1/3白菜條鋪在3上，灑 鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒。

　　5、取剩下的白菜條鋪在4上，灑 剩下的鹽，糖，紅辣椒。

　　6、將白菜腌約60分鐘至出水，加醋約1.5 tbs拌勻即可。

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