炕鍋羊排

　　原料

　　羊排500克、洋蔥半個、胡蘿卜1個、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅)。

　　調(diào)料

　　孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。

　　做法

　　1、羊排剁成小塊后焯水，(冷水入鍋)取出后洗凈;

　　2、燉鍋內(nèi)放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉1個半小時取出備用;

　　3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋;

　　4、放入洋蔥塊，煸炒至透明;

　　5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜;

　　6、加入羊排;

　　7、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻;

　　8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

　　炸羊排

　　原料

　　羊排、雞蛋、油。

　　做法

　　1、將雞蛋打散成蛋液;

　　2、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮。撒鹽、胡椒粉，裹上干面粉，刷一層蛋液

　　3、當(dāng)平底油鍋燒熱后，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色并熟透，迅速撈出，控干余油，即可

　　食療作用

　　味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);

　　溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

　　溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;

　　補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過上文的介紹，大家知道羊排怎么做更好吃更有營養(yǎng)了吧，上述這幾個羊排的做法以后再也不用擔(dān)心不知道做什么了吧，趕緊收藏起來吧，有客人的時候給他們露一手吧!