牛肉燉土豆是一款常見的家常菜，很多人都喜歡把這個(gè)拿出來招待客人，牛肉燉土豆的食材主要是牛肉和土豆，牛肉和土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，都是生活中經(jīng)常會(huì)看到的，價(jià)格也不貴，那么這款牛肉燉土豆怎么做才好吃呢?今天就和小編一起學(xué)習(xí)一下吧!

　　制作方法

　　做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：牛腱。

　　輔料：土豆、西紅柿、洋蔥。

　　調(diào)料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油。

　　制作步驟

　　1、將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆?fàn)F10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。

　　做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精。

　　牛肉燉土豆制作步驟

　　1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟(大約50分鐘);

　　2、蔥、姜、蔥頭炒出香味;下牛肉、西紅柿、鹽、料酒;

　　3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。

　　4、加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味。

　　注意事項(xiàng)

　　1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1(牛肉)：3(水)就可以了，因?yàn)榕Ｈ夂茈y變“帊”，所以在煮的時(shí)候可以放點(diǎn)醋進(jìn)去。

　　2.土豆在切好之后，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。

　　3.這道菜放冰糖的時(shí)候要把握好，以免太甜了。

　　食用須知

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉

　　中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性味甘，平。 ①《別錄》："味甘，平，無毒。" ②《千金本草》："味咸，平，無毒。" ③《日華子本草》："水牛肉，冷;黃牛肉，溫。"

　　歸經(jīng)入脾、胃經(jīng)。①《雷公炮制藥性解》："入脾經(jīng)。" ②《本革匯言》："入手，足陽明經(jīng)。"