成品

　　1、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)，潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺(jué)不到白酒，口感也不錯(cuò)。但沒(méi)有市售的那么脆。多泡一陣子可能會(huì)好點(diǎn)。

　　2、放涼之后，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。

　　食用價(jià)值

　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

　　食物禁忌

　　1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

　　2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

　　3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

　　食物功效

　　黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的怎樣腌制黃瓜咸菜的內(nèi)容，相信經(jīng)過(guò)上面的描述，大家應(yīng)該都知道如何來(lái)腌制黃瓜了吧，自己腌制黃瓜，不僅干凈衛(wèi)生，而且吃自己腌制的黃瓜還有一種自豪感，大家一定要嘗試一下哦。