香辣雞翅是一款深受大眾喜愛的美食，其香酥麻辣的口感讓人欲罷不能。香辣雞翅營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膠原蛋白，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有美白養(yǎng)顏，延緩衰老，病后調(diào)理等多種功效。下面小編就為大家介紹幾款香辣雞翅的美味食譜吧。

　　干鍋香辣雞翅

　　主料

　　新鮮雞翅(翅中與翅根)，紅色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。

　　做法

　　1、雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。

　　2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

　　3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

　　泰式香辣雞翅

　　材料

　　雞翅中6個(gè)，姜一小塊，蒜2瓣，生抽1大勺，料酒1大勺，泰式甜辣醬2大勺，冰糖8g，清水1碗。

　　做法

　　1、雞翅放入鍋中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸騰后，繼續(xù)焯燙一分鐘左右。

　　2、焯燙后的雞翅撈出，浸入冷水，洗去浮沫。

　　3、煎鍋燒熱，加少許油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。

　　4、放入冰糖。

　　5、放入一大勺生抽。