3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。
4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然后添加熱水大火煮開。
7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。
8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。
小訣竅
水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。
炸羊排
主料
羊排270g，面粉50g，面包渣100g，雞蛋1個，圓蔥碎5g，西芹碎5g。
調(diào)料
鹽2g，胡椒粉0.3g，俄力岡1g，橄欖油20g
做法
1、將羊排用鹽、胡椒粉、俄力岡、圓蔥碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒錘形備用。
2、煎盤放橄欖油燒熱，放入羊排煎炸金黃色至熟，取出裝盤，配上炸土豆松、漬紫菜絲、煮胡蘿卜果即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款羊排的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?羊排營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
