包菜是人們喜愛的蔬菜之一，包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，口感清脆，味道甘甜。包菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大好處。那么你知道包菜怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

　　手撕包菜

　　材料：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。

　　做法

　　1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

　　2、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;

　　4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

　　美味加分秘訣

　　1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道;

　　2、放蒜片之前關(guān)小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;

　　3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時(shí)，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了;

　　4、炒卷心菜的時(shí)候，要大火快速翻炒，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。

　　包菜炒肉

　　材料

　　1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也沒過秤，估計(jì)的哈)。

　　2. 姜末1小匙。

　　3. 豆瓣醬2大匙。

　　4. 包菜(重慶叫包包白)切大塊，菜梗要切薄片。

　　5. 蔥切段

　　6. 干辣椒 5-10顆(看你想多辣了)。