冬天是養(yǎng)生的好季節(jié)，那么我們應(yīng)該吃什么養(yǎng)生呢？冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢？別著急，今天小編就來推薦給你六款營養(yǎng)食譜，幫助你在寒冷的冬天健康養(yǎng)生，一起來看看這些食譜是怎么做的吧。

　　一、山藥燉鴨

　　原料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩)。放到冷水里面煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。

　　2、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。

　　3、加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

　　二、冬瓜汆丸子

　　原料：豬肉餡(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。

　　做法

　　1、先將豬肉餡用淀粉、生抽、鹽、紹興酒一起攪拌均勻。

　　2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。

　　3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里。

　　4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。

　　5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎。

　　三、烏雞栗子湯

　　原料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

　　做法

　　1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

　　2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

　　3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時后加入板栗。

　　4、燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，后加入鹽即可。