聰廚方便菜譜

　　主料：巴西烤肉

　　調(diào)料：植物油、精鹽、味精、雞精、蠔油、紅油、香油。

　　制作方法

　　將烤肉切成厚0.2厘米的薄片待用。

　　鍋內(nèi)下入植物油，大火燒至六成熱，下入烤肉片，炸至金黃色，撈出瀝干油。

　　凈鍋置火上加熱，下入紅油，倒入香脆椒煸炒至焦香，調(diào)入精鹽、味精、雞精、蠔油大火翻炒，下入熟芝麻，倒入烤肉片，淋香油，起鍋裝盤(pán)即可。

　　將烤肉切成厚0.2厘米的薄片待用。

　　鍋內(nèi)下入植物油，大火燒至六成熱，下入烤肉片，炸至金黃色，撈出瀝干油。

　　凈鍋置火上加熱，下入紅油，倒入香脆椒煸炒至焦香，調(diào)入精鹽、味精、雞精、蠔油大火翻炒。

　　下入熟芝麻，倒入烤肉片，淋香油，起鍋裝盤(pán)即可。

　　注意事項(xiàng)

　　大火燒至六成熱，下入烤肉片。

　　巴西烤肉味魚(yú)丸

　　材料

　　包心魚(yú)丸酷克巴西烤肉料。

　　做法　　

　　1、魚(yú)丸取出，解凍，熱油鍋，放進(jìn)已經(jīng)解凍的魚(yú)丸，慢火煎至金黃。

　　2、翻面，同樣煎至金黃。

　　3、烤肉料倒進(jìn)小碗，加入適量清水，攪拌均勻，倒進(jìn)鍋里。

　　4、加入沒(méi)過(guò)魚(yú)丸1/2的清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

　　5、大火收至醬汁濃稠，即可關(guān)火，用竹簽串起來(lái)。

　　6、裝碟后，在魚(yú)丸上面淋上濃稠的醬汁即可食用。