不僅如此，大蒜還能從多方面阻斷強(qiáng)烈致癌物質(zhì)-亞硝胺的合成，故能防治癌癥。

　　可以說(shuō)，大蒜是一種廣譜抗癌食品，適宜多種惡性腫瘤患者服食。

　　由于大蒜既能防癌抗癌，又能提高機(jī)體免疫功能，故對(duì)癌癥(肺癌晚期癥狀)病人伴有感染，以及由于放療、化療所致免疫功能低下，均宜選用。

　　韭菜

　　能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當(dāng)于上消化道癌癥，如食道癌、噴門(mén)癌、胃癌等。

　　一般多用韭菜搗汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鵝血等同服。近代研究發(fā)現(xiàn)，韭菜里所含的揮發(fā)性酶能激活巨噬細(xì)胞，預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)。

　　番茄

　　性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由于維生素A的攝入量與上皮細(xì)胞癌的發(fā)病率成反比。

　　而大量的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生，同時(shí)也適宜其他各種癌癥(淋巴癌)病人食用。

　　萊菔

　　俗名蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為它有化痰、降氣、消食、止渴、散淤、解酒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，萊菔是一味理想的防癌抗癌食品。

　　一方面萊菔中含有大量的維生素C，具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

　　其二，萊菔中所含的酶類(lèi)也能將食物中的致癌物亞硝胺分解而失去致癌作用。

　　其三，萊菔中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而有力地吞噬癌細(xì)胞;此外，萊服中含有較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，減少大腸癌的發(fā)生。所以，各種癌癥(淋巴瘤)患者均宜食用。