做法：將所有的食材洗干凈之后留著備。然后在鍋里面加適量的水燒開，把材料都放進去燙一下，然后撈出后放入冷水中浸泡片刻。

　　油燒熱后放蔥段熗鍋，再倒入蠔油和原料中火細炒，如干鍋可放少許水，再放入淀粉勾芡炒勻即可。

　　功效：香菇、金針菇、口蘑等菌類和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動作用的成分。

　　能夠幫助人體消化食物，排除毒素。菌類食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質都十分豐富，常吃可以增加人體免疫力。

　　6、南瓜糙米飯

　　原料：糙米、南瓜。

　　做法：糙米洗凈，加水3杯浸泡1小時，連同浸泡的水放入電鍋，外鍋加水1杯，煮飯。南瓜去皮洗凈、切丁，10分鐘后拌入米飯中，同時加鹽調味，略微拌勻再煮。待電鍋開關跳起，再燜片刻即可盛出食用。

　　功效：比起精米，糙米的加工少，能很好的保留大米中的B族維生素、維生素E等元素，能有效提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，預防便秘和腸癌。

　　7、帶燴雞柳

　　原料：海帶200克、雞腿肉100克、紅甜椒100克。蔥、姜、鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉各適量。

　　做法：海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅甜椒去籽后切成條，用沸水焯一下。

　　雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味，然后鍋置火上放油燒至七成熱，再把雞胸肉下油鍋焯一下，撈起后待用。

　　鍋內放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴三分鐘，調味后，用淀粉勾芡即成。

　　功效：相對于豬肉，雞肉的脂肪含量要低得多。海帶中的海帶氨酸幫助降低膽固醇的含量;豐富的褐藻膠，幫助阻止大腸吸收重金屬，并促進體內毒素的排出。

　　8、雜菌炒絲瓜

　　原料：絲瓜;口蘑;蟹味菇;草菇;姜;鹽;生抽;糖;水淀粉。

　　做法：絲瓜去皮后切成4cm長的條，蟹味菇去掉根部摘開，草菇去掉底部的硬結，切4瓣。

　　口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切細絲;鍋中倒入清水，大火燒開后，放入鹽(1克)，放入所有蘑菇焯燙1分鐘，然后再放入絲瓜條焯燙20秒撈出，用冷水沖一遍，充分瀝干水分備用。

　　鍋加熱倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入姜絲爆出香味，調成中火，放入瀝干后的所有蘑菇和絲瓜條，加入鹽，生抽和糖，翻炒均勻。后，臨出鍋時轉成大火，淋入水淀粉勾芡即可。

　　功效：絲瓜有清涼、利尿、解毒等功效，蘑菇除了營養(yǎng)豐富外，內含的粗纖維對排毒，減肥都有很好的幫助。