7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
5、清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。
6、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。
1、牛肉與紅糖不能同食：同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
2、牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫，味甘，補(bǔ)氣助火;白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。
3、牛肉與橄欖相克：同食會(huì)引起身體不適。
4、田螺與牛肉相克：不易消化，會(huì)引起腹脹。
5、鲇魚(yú)與牛肉相克：同食會(huì)引起中毒?？梢杂萌巳橹委?。
6、牛肉不可與黍米同食：食后身體不適。
7、韭菜與牛肉相克：因牛肉甘溫、補(bǔ)氣助火，韭菜辛溫，動(dòng)火動(dòng)血，故不宜同食。
結(jié)語(yǔ)：牛肉，雖然它的做法以及吃法很多。但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，看看自己是否適合吃它，同時(shí)可以在冬季多喝些牛肉湯，這樣可以暖和身子。這里再建議大家平常要多鍛煉身體，配合上合理的膳食。那么我們的身體才能得到保障。
