紅燒冬瓜是一道漢族名菜，屬于浙菜系，紅燒冬瓜鮮香美味，營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維，鈣，鐵，鎂，磷，鉀，鈉等多種營養(yǎng)元素。具有清熱解毒，利水消痰，除煩止渴，祛濕解暑等功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒冬瓜的美味食譜吧。
紅燒冬瓜球
材料
冬瓜500g，大蔥1段，姜1小塊，料酒10ml，蠔油10ml，白糖10g，雞精少許，鹽少許。
做法
1、大蔥切小段，姜切片備用。
2、冬瓜洗干凈，用圓形水果勺將冬瓜挖出一個(gè)個(gè)的球形。
3、鍋中放少許油，放入白糖。
4、小火將白糖炒化。
5、待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色。
6、放入料酒、蠔油、蔥段、姜片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘。
7、見湯汁濃稠后，撒上少許蔥末即可出鍋。
紅燒冬瓜
材料
冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
